GUADELOUPE
La Guadeloupe est en fait un archipel regroupant huit îles dont Marie-Galante. La Guadeloupe stricto sensu ressemble à un papillon posé sur la mer avec ses deux ailes, l'île de Grande- Terre et celle de Basse-Terre. Découverte par Christophe Colomb en 1493, elle est l'enjeu d'âpres batailles entre Français et Anglais pendant plusieurs siècles jusqu'en 1816.

DOMAINE DE SEVERIN
Autrefois connu sous le nom d'Habitation Bellevue, le Domaine Séverin en Guadeloupe (le nom du domaine remonte au début du 19ème siècle) a d'abord été voué à la production de sucre de canne, expédié en pains pour être raffiné en métropole. Puis, en fonction des aléas de l'industrie sucrière, le domaine se consacra, un moment, à la production de l'ananas. 

Domaine de Séverin
97115 Sainte-Rose
 Année de création : 1928
Propriétaire : Joseph Marsolle

Commentaires de dégustation du magazine Rumporter :

DOMAINE DE SÉVERIN VSOP – 42%

Le nez est très fin, élégant et racé, très guadeloupéen sur la vanille, la banane mûre, la pomme cuite et le caramel. La bouche est pleine et fine à la fois, très fuitée sur des notes d’ananas, de coing et d’abricot avec toujours une belle vanille et une pointe de réglisse. La finale très longue se prolonge sur les épices, muscade et cannelle. 
Un classique du genre !